El colesterol, con textura como entre la grasa y la cera, es necesario para muchas funciones que tienen que realizar las células, como producir hormonas y sintetizar la vitamina D.
Para que cumpla con su trabajo de llegar a todo el organismo, pero como no se disuelve en agua, es necesario que se desplace por el torrente sanguíneo por medio de las lipoproteínas.
Existen dos tipos: de baja densidad o LDL, que llevan el colesterol del hígado, donde se sintetiza el 80 %, a otros órganos; y de alta densidad o HDL, que lo regresan al hígado, donde es eliminado a través de la bilis.
Si su función es vital, ¿por qué los altos niveles de colesterol suponen una amenaza? Por la aterosclerosis, el estrechamiento y endurecimiento de las arterias que puede poner en riesgo nuestra salud cardiovascular.
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Este problema inicia con la formación en las paredes de los vasos sanguíneos de placas que se originan por un exceso de LDL o un déficit de HDL.
“De ahí que al primero se lo haya bautizado como colesterol malo Impropiamente, porque no lo es, Solo lo transporta–, dado que promueve la aparición de aterosclerosis; y al segundo, encargado de limpiar las paredes de las arterias, como colesterol bueno”,
Los efectos del LDL alto pueden resultar tan malos que los doctore han ido bajando la concentración de colesterol considerado como normal hasta los 200 miligramos por decilitro de sangre.
¿Soluciones? El ejercicio físico moderado es una de las recomendaciones básicas para disminuir el riesgo, porque aumenta los niveles de HDL en sangre y baja la inflamación de las arterias.
La otra consiste en mantener una dieta bien equilibrada, baja en grasas y abundante en fibra. Recientemente, se descubrió que los Fito esteroles, la sustancia vegetal presente en ciertos alimentos enriquecidos, como los lácteos, pueden bajar el colesterol.
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